El mini kiwi tiene un altísimo valor nutricional gracias a su combinación única en vitaminas, minerales y antioxidantes. Que convierten según muchos estudios científicos al mini kiwi o kiwiño en una de las frutas más densas en nutrientes a nivel mundial, considerado como una fruta natural perfecta por tener pocas calorías, alto aporte de energía y ser una excelente fuente de compuestos bioactivos.
Cuando decimos que el mini kiwi es la fruta más densa en nutrientes, debemos matizar que nos referimos tanto a los nutrientes propiamente dichos como los carbohidratos o azúcares, así como a las vitaminas, minerales y compuestos fenólicos (antioxidantes) que contiene, ya que muchas veces hay cierta controversia sobre si todos estos compuestos se pueden considerar técnicamente como nutrientes.
A modo de resumen podemos mencionar que 100 gramos de mini kiwi contienen según las diferentes variedades 17,6 gramos de carbohidratos, 3,8 gramos de fibra, 0,56 gramos de grasas y tan solo 6,3 a 9,6 gramos de azúcar, de los cuales, 1,57 g son de glucosa y 1,78 g son de fructosa, con tan solo un aporte de 77 calorías (322 kJ).
De ahí que con estos datos en la mano, se considere en la práctica un fruto rojo más y sea una de las razones por la que en inglés es conocido como Kiwiberry.
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A continuación se muestra una tabla detallada sobre el valor nutricional del mini kiwi o kiwiño, expresada por 100 gramos de peso fresco y en comparación con un kiwi normal (Latocha 2017)
| NUTRIENTES | UNIDADES | MINI KIWI | KIWI VERDE |
|---|---|---|---|
| (Diferentes cvs) | (cv ‘Hayward’) | ||
| Materia seca | % | 16,8 – 23 | 16,5 – 17,2 |
| Energía | kJ / kcal | 322 / 77 | 255 – 344 / 61 - 82 |
| Ácidos orgánicos | mg | 1.220 – 2.230 | 2.080 – 2.300 |
| Carbohidratos | g | 17,6 | 14,7 |
| Azúcares totales | g | 6,3 – 9,6 | 8,8 - 9 |
| Glucosa | g | 1,57 | 4,11 |
| Fructosa | g | 1,78 | 4,35 |
| Sacarosa | g | 5,59 | 0,15 |
| Proteína | g | 1,2 | 1,14 |
| Actinidina (proteasa) | mg / ml | 5,4 – 10,7 | 2,9 – 4,4 |
| Actividad proteasa | Nm pNA / min | 25,7 - 114 | 6,3 – 10,1 |
| Grasas | g | 0,56 | 0,52 |
| Fibra dietética Total | g | 2 – 3,8 | 1,8 – 3,4 |
| Fibra insoluble | mg | 2,1 – 3,1 | 1 – 2 |
| Fibra soluble | mg | 0,8 – 1 | 0,8 |
| VITAMINAS | UNIDADES | MINI KIWI | KIWI VERDE |
|---|---|---|---|
| (Diferentes cvs) | (cv ‘Hayward’) | ||
| Vitamina C | mg | 13,8 – 430 | 65 – 120 |
| Vitamina A (RAE1) | ug RAE | 37,7 – 84,5 | 4 |
| Vitamina E | mg | 4,6 – 5,28 | 0,86 – 1,46 |
| (alfa-tocoferol) | |||
| Vitamina K | ug | n/d2 | 33,9 – 40,3 |
| (filoquinona) | |||
| Vitamina B1 (tiamina) | mg | 0,01 – 0,05 | 0,01 – 0,02 |
| Vitamina B2 (Riboflavina) | mg | 0,02 – 0,04 | 0,025 – 0,05 |
| Vitamina B3 (Niacina) | ug | 0,5 – 1,55 | 0,01 – 0,5 |
| Vitamina B5 | mg | 3,8 – 5,6 | 0,18 |
| Vitamina B6 (piridoxina) | mg | 1,1 – 1,9 | 0,063 – 0,07 |
| Vitamina B8 (myo-inositol) | mg | 266 – 982 | 116 - 153 |
| Vitamina B9 (folato) | ug | n/d2 | 20 - 25 |
| CAROTENOIDES | UNIDADES | MINI KIWI | KIWI VERDE |
|---|---|---|---|
| Betacaroteno | mg | 0,22 – 0,38 | 0,052 – 0,07 |
| Alfacaroteno | mg | n/e – 0,087 | n/e3 |
| Luteina | mg | 0,26 – 0,93 | 0,11 – 0,42 |
| Zeaxantina | mg | 0,02 – 0,043 | 0,009 |
| Violaxantina | mg | 0,01 – 0,12 | 0,022 |
| Clorofilas (a + b) | mg | 2,6 – 6,1 | 1,3 – 2,7 |
| COMPUESTOS FENOLICOS | UNIDADES | MINI KIWI | KIWI VERDE |
|---|---|---|---|
| Contenido fenólico Total (Equivalentes ácido gálico) | |||
| mg | 79 – 597,2 | 41,7 – 76,5 | |
| Contenido Total flavonoides (Equivalentes Catequina) | |||
| mg | 28,8 – 42,6 | 67,6 | |
| Flavanoles (Equivalentes Catequina) | |||
| mg | 9,3 – 63,1 | 16,6 – 21,3 | |
| 1ug RAE – Retinol Activity Equivalent (Actividad equivalente de retinol) | 2 n/d – no disponible | 3 n/e – no encontrado | cvs - cultivares |
¿Tiene más beneficios y propiedades la piel que la pulpa del mini kiwi?
Así es, se ha demostrado que el mini kiwi o kiwiño contiene una gran variedad de compuestos bioactivos, con una alta actividad antioxidante predominantemente asociada con compuestos fenólicos y ascorbato (Vitamina C). Y en recientes estudios científicos se ha comprobado que la piel del kiwiño fue hasta 12,6 y 3 veces más rica en fenólicos y ascorbato respectivamente que su pulpa. Mientras que por otro lado, la piel del kiwi verde fue solo 4,7 veces más rica en fenólicos y contenía menos ascorbato que su pulpa.
Por lo tanto, el mini kiwi tiene doble ventaja, ya que su piel fina y lisa es casi imperceptible al gusto y se come sin problemas. Y además contiene un altísimo nivel de antioxidantes a diferencia del kiwi normal.
¿Qué nutrientes contiene el kiwiño?
El mini kiwi contiene más de 20 nutrientes esenciales. Es una fruta rica fuente de fibra, llegando a 3,8 gramos por cada 100, así como de actinidina, que en combinación con las enzimas gástricas ayuda a mejorar el tránsito intestinal ayudando a una mejor y más completa digestión de las proteínas, aportando un gran confort digestivo. Además es un fruto con una buena concentración en ácidos orgánicos, bajo contenido en carbohidratos y azúcares. Ya que 100 gramos de mini kiwi solo contienen 1,57 g son de glucosa, 1,78 g son de fructosa y 5,59 g de sacarosa.
En cuanto a las calorías, está en un término medio, ya 100 gramos de kiwiño aportan 77 calorías, por las 57 calorías que contiene un arándano, las 37 de las fresas o las casi 100 calorías de un plátano.
¿Y qué minerales tiene el mini kiwi?
El kiwiño contiene altas concentraciones tanto en macroelementos como en microelementos, fundamentales en la homeostasis del cuerpo humano. Los minerales más destacados son el potasio, calcio, magnesio, cobre, hierro y manganeso.
En algunos casos como el calcio y el hierro su contenido es el triple que el de un kiwi verde. Y otros minerales como el fósforo, magnesio y el zinc duplican al kiwi.
El potasio es un mineral esencial para mantener el equilibrio electrolítico del cuerpo y que nos ayuda a regular la presión arterial; el magnesio es importante en la formación de los huesos y la relajación muscular, mientras que el manganeso juega un papel enzimático muy importante en la digestión y producción de energía.
Así que sin lugar a dudas, podemos decir que el mini kiwi o kiwiño es una increíble y excepcional fuente de minerales.
¿Y qué vitaminas nos aporta?
El mini kiwi si por algo destaca es por su altísima concentración en vitaminas, principalmente la Vitamina C, Vitamina A, vitamina E y las vitaminas del grupo B.
En el caso de la vitamina C, algunas variedades de mini kiwi llegan a contener 8 veces más que una naranja. La vitamina C es fundamental para la reparación y crecimiento de tejidos, y nos ayuda combatir los efectos del estrés y el envejecimiento.
Además el kiwiño nos aporta altas concentraciones de Vitamina A, luteína y zeaxantina, muy importantes para mantener una buena salud ocular, ya que forman parte de la mácula del ojo, una zona crucial para gozar de buena vista. Por otro lado, la Vitamina E es un potente antioxidante que nos ayuda a mantener en buen estado nuestro sistema inmunitario; y las vitaminas del grupo B son tremendamente importantes en los procesos de digestión y metabolismo y que nos permiten obtener la energía de los alimentos que consumimos de manera eficaz.
El mini kiwi también contiene altas concentraciones de pigmentos vegetales con alto poder antioxidante como los betacarotenos y alfacarotenos, fundamentales para la correcta producción de la vitamina A en el cuerpo y con propiedades antialergénicas, anticancerígenas y antiinflamatorias.
Sin olvidarnos que las xantinas que contiene el kiwiño poseen propiedades vasodilatadoras y tienen beneficios sobre nuestro sistema nervioso central.
¿Y qué antioxidantes contiene el mini kiwi?
Sin duda una de las razones que hacen destacar al mini kiwi o kiwiño es en su alta concentración en antioxidantes, al igual que otros frutos rojos como los arándanos o las zarzamoras. La piel del mini kiwi es fina y lisa, se come sin problemas y contiene hasta 15 veces más antioxidantes que la pulpa.
En algunos estudios se menciona que los mini kiwis poseen una altísima capacidad oxidante, principalmente debido a su contenido fenólico, ubicándolos como la segunda fruta con mayor poder antioxidante después de las ciruelas.
Estos compuestos fenólicos, especialmente los polifenoles, protegen contra enfermedades cardiovasculares, diabetes, osteoporosis y enfermedades neurodegenerativas.
Y si comparamos una misma porción de fruta de mini kiwi con su primo mayor el kiwi, el kiwiño tiene casi el doble de compuestos fenólicos.
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Elaborado y redactado sin el uso de inteligencia artifical por Adrián García Villar, Ingeniero Agrónomo por la Universidad Politécnica de Madrid (UPM). Nº Colegiado 215, Colegio Oficial de Ingenieros Agrónomos del Principado de Asturias (COIASTUR).
Otros enlaces de interés:
Bibliografía consultada:
Filip Debersaques, Piotr Latocha, Jonas Decorte, (2019).
Hu YK, Kim SJ, Jang CS, Lim SD, (2024).
Piotr Latocha, Barbara Łata, Agnieszka Stasiak, (2015).
