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Grosella

GROSELLA ROJA

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GROSELLA NEGRA

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Los groselleros son plantas que pertenecen al género Ribes, donde se engloban muchas especies y que algunas de ellas pueden producir maravillosos y muy saludables frutos, que al igual que el resto de bayas o frutos rojos nos aportan unos increíbles beneficios a nuestra salud. Estos frutos puede ser de distintos tipos y colores, según la especie a que pertenezca.

Los más utilizados por el aprovechamiento de sus frutos, ya que también las hay exclusivamente ornamentales, son:

. Ribes Rubrum, todas las variedades de esta especie producen frutos de color rojo brillante.

. Ribes Nigrum, producen frutos de color negro.

. Ribes Sativum, producen frutos de color blanco, también en racimo como todos los anteriores.

. Ribes grossularium, vulgarmente también se le conoce como “Uva espino”, en esta especie puede haber variedades de fruto color verde-amarillento y de color granate a rojo, en plantas con y sin espinas. En este caso los frutos están aislados y no en racimos.

En cuanto a los requerimientos edafoclimáticos, todas las variedades de grosella los tienen muy similares.

Son naturales de zonas frías en invierno y temperaturas medias en verano, aunque según las variedades se pueden cultivar en diferentes zonas climáticas, ya que hay variedades con menos requerimientos de frío.

En cuanto al suelo, como casi todas las bayas o frutos rojos, son sensibles al encharcamiento y suelos muy arcillosos. No son tan sensibles a pH altos como lo es el arándano, ya que llegan a tolerar hasta valores de pH 7 ó 7,5. Si bien, es recomendable tener un suelo ácido para que la planta se desarrolle en buenas condiciones y podamos cosechar el mayor número de frutos posibles.

Si no fuese posible acidificar nuestro suelo, se pueden cultivar en macetas perfectamente.

Grosellero blanco

De sabor más suave e insípido que los anteriores, tiene menos interés culinario. Más utilizado para confeccionar distintas composiciones en embalajes con otros frutos de colores variados.

Uva espino

Produce frutos aislados, de color verde-amarillento y también rojo-granate. Muy arraigado su consumo en fresco en algunos países del norte y este de Europa, donde es muy apreciado por su poder para combatir la resaca, propiciada por el consumo de alcohol.

Grosellero Rojo

Como su nombre indica produce unos maravillosos racimos de frutos color rojo, muy apreciados para el consumo en fresco y la industria transformadora, zumos, jaleas, mermeladas, licores etc.

Una de las mejores variedades de esta especie es “Junifer”, muy aromática, de sabor más suave y menos acido que otras.

Grosellero negro

Produce racimos de frutos color negro, de un olor muy fuerte característico de la especie. Son frutos difíciles de comer en fresco por su fuerte sabor, pero son excepcionales para transformación en mermeladas, batidos, zumos o licores. Es uno de los fruto con mayor contenido en vitamina C, a la vez que es un potente anti-inflamatorio natural para muchos casos, entre ellos el de “inflamación de próstata”, pudiendo servir para este fin tanto los frutos como el té de hojas. Se dice que es la “Cortisona” natural.

Localización

Les Vegues, 33311 Fuentes, Asturias

Atención telefónica

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